红烧肥肠——四川的一道传统佳肴。上好的红烧肥肠 ，品相色泽黄亮 ，吸引食客的眼球。入口在口腔中耙糯弹牙 ，加之有嚼劲 ，柔嫩可口 ，吃起来满口生香。下饭下酒拌面 ，一道红烧肥肠妥妥搭配。红烧肥肠不仅美味 ，还有营养价值 ，气血双补。
在烹制的过程中 ，肥肠会不停地吸收香料、汤汁里的味道和精华 ，色靓味美 ，泛起出一款令人垂涎、肥而不腻的美味。
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