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牛的里脊肉，便是我们熟知的牛柳。翻阅牛柳的菜谱，我们可以发现它跟椒系列的搭配频率非常之高！牛柳和种种椒的搭配，是鲜少堕落的，十分适配。其中诸如尖椒牛柳、黑椒牛柳、青椒牛柳、杭椒牛柳、铁板黑椒牛柳、彩椒牛柳、泡椒牛柳等等，但是牛柳的世界可不止拥有椒哦，跟其它食材搭配的美味，同样令人赞赏——芥兰牛柳、柠香牛柳、蒜薹炒牛柳、蒜薹炒牛柳、西兰花炒牛柳、杏鲍菇牛柳......
今天特别给各人介绍的是杏鲍菇炒牛柳，在家常美食里的健康菜谱，必须得有杏鲍菇炒牛柳一员。杏鲍菇，外貌滑嫩，菌肉肥厚——食之适口。其带有杏仁之味，形状偏似鲍鱼，因此获名。它的食用价值高，富含卵白质含。同样地，牛肉也富含卵白质，补气血健脾胃。两者成菜，营养价值富厚。
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