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贡冠采用源自茅酒之祖的酿造工艺

酒文化研究网  发布时间:2021-12-18 13:55:28  点击:

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简介贵州是名不虚传的名酒之乡,有着深厚的酒文化。那么贵州的酿酒到底兴起于什么时候?据考证,早在战国时期,贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。史载,汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大

贵州是名不虚传的名酒之乡,有着深厚的酒文化。那么贵州的酿酒到底兴起于什么时候?据考证,早在战国时期,贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。史载,汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。

对于贵州人来说,白酒不仅仅是一种饮品,更是在岁月的长河中,悠久的历史与文化的沉淀。在贵州,白酒似乎已经成为贯穿一件事的主线,所谓“无酒不成席”,“无酒不成宴”就很好的说明了贵州乃至整个中国的国情!贵州酿出了茅台酒,是全国著名的酱香型白酒,所以很多喝酒的人也将贵州称为“酱酒圣地”。

在最近几年,由于茅台酒的价格飞速猛增,也导致了贵州酒水“一酒得道,全酒升天”的局面。因为几乎所以贵州的白酒都跟着涨价,所以很多外地人对贵州酒的印象就是“太贵”。那么实际情况真的是这样吗?其实并非如此,酒文化研究网经过长时间的仔细研究,寻找到了几款性价比超级高的贵州酒。

下面这四款酒都是贵州的低价好酒,很多当地人逢年过节都会整箱整箱的买,而外地人却因为没尝过他们的滋味而错过了,实在很可惜。

第一款:习酒

习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。

酱香习酒,越陈越香,品质随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。这款酒的酒香很浓,当酒液留过你的味蕾,顺喉部而下,你就会感觉到它的丝滑流畅。酒味甘甜,略带有一丝酸味。咽下一会,酒的醇厚感觉又会返回口中,呼吸中充满了酒香,但并不沉重,让人喝完还想再喝!

第二款:贡冠

这是一款优级的酱香酒,标号为GB/T26760——2011(优级)。在贵州很多人喜欢喝,但是外人不太了解。贡冠酒的品牌刚成立的时候,就被评为平民百姓的佳酿。贡冠在千方百计提高白酒质量控制的同时,却忽略了对广告和包装方面的投资,所以只有老酒鬼才知道这种酒,很多朋友都不知道,但买过的朋友对这款酒都十分认可。


贡冠采用源自茅酒之祖的酿造工艺:端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,几十年来一直坚持传统坤沙工艺,酿造纯粮酱香老酒。配料只有高粱、小麦和水,喝过的老顾客都知道贡冠确实是没有任何添加剂的。贡冠不需要复杂的推广,只专心酿造,所以不知名,只有喝过酒的老顾客不断回头,拿来当做口粮酒。

第三款:坏庄

作为一家民营企业,怀庄在全国范围内名气并不高,但是在贵州还是不错的。算是贵州的一款有名的酒,像这样性价比高的白酒,是贵州人最偏爱的口粮酒。怀庄酒的整个酿造过程全部都是人工进行操作的,这样酿造出来的怀庄酒喝起来更加的传统,再加上它所使用的都是优质粮食,所以又具有经典的粮食白酒香味,在喝的时候既能品味着浓郁的酒香,又能够感受它醇和甘爽的口感,真的是一种享受。

其酱香型白酒香气舒适,窖香浓郁,入口爽滑,口感微醇微甜。其酱香型白酒具有明显的焦香味和浓郁的烘烤香味。入口酱的味道突出,酒微苦,但甜而中性,整体舒适。    过喝过怀庄酒的人真的是少之又少,毕竟它没有过多的宣传,很多人都不了解它,又因为它的价格低廉而误认为是劣质酒,如果真的发现怀庄酒的高品质又喝过的话,那真的算是老酒鬼了,你喝过吗?

第四款:董酒

这个成立于1935年在国内颇具知名度的白酒品牌,是专注于为消费者提供健康的传统纯粮固态发酵工艺白酒的名酒品牌,品牌的酿造技术还先后三次被列为国家秘密技术,并始终致力于倡导健康的饮用方式。

董酒有着大曲和小曲的综合口感,浓郁芳香,柔绵醇和、回甜。工艺独特、风格独特、香气组成成份独特是它的三大特点。享有“风来叩户三家醉,雨过开瓶十里香”之美誉。

贡冠采用源自茅酒之祖的酿造工艺 第1张


贡冠采用源自茅酒之祖的酿造工艺 第2张

贡冠采用源自茅酒之祖的酿造工艺 第3张
 

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