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品鉴芈酒:瑶浆蜜勺,实羽觞些

酒文化研究网  发布时间:2021-12-01 13:46:20  点击:

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简介贵州仁台酒业 黄先生 微信号rtai6688 QQ2498371491


米酒,旧时称“醴”,又叫酒酿,甜酒,主要原料是江米,所以也叫江米酒,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产

贵州仁台酒业  黄先生    微信号rtai6688     QQ2498371491


米酒,旧时称“醴”,又叫酒酿,甜酒,主要原料是江米,所以也叫江米酒,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。古诗中关于酒的描述,大多指的就是米酒。比如陆游的“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”诗中提到的腊酒,指的就是米酒,色白,稍浑浊,性若黄酒而口味较淡,后力较足。因一般是腊月酿制,春节饮用,也称“腊酒”或“春酒”。
民间常见的米酒,称之为“醪糟”更合适
米酒作为一种食物,盛行于江浙、两湖、川黔、汉中、关中等地,以湖北孝感较为出名;而作为一种酒精饮料,虽然历史悠久却始终没有出现较为知名的品牌。这跟社会的发展和消费者需求有很大关系:论酒精度数和香气的复杂程度,比不上白酒;论大众消费量和消费频次,比不上啤酒;虽然养生保健功能比之葡萄酒有过之而无不及,却因太过于司空见惯而显得上不了台面——普通家庭就能制作,用来送礼似乎太寒酸了些。但芈酒的出现,似乎成功的化解了这一尴尬。对,你没有看错,酒评君说的就是芈酒。
品鉴芈酒:瑶浆蜜勺,实羽觞些 第1张
芈酒是一款由网酒网和黄小厨联合出品,专门为热播剧《芈月传》量身定做的米酒,酒精度为5度,产地恰恰是上文提到的湖北孝感。孝感米酒之所以闻名,不仅仅是因为当年毛泽东的那句赞美“味好酒美”,更因为其饭山酒曲、朱湖糯米的选材,以及从浸米、蒸饭、摊饭、拌曲,到落缸、澄清、过滤、装坛,全程沿袭的酿酒师匠心手法。
一本精致的折页册子,向消费者呈现了芈酒的初心、溯源、饮酒姿势和饮酒创意,充满了互联网定制产品的情怀和逼格。
打开桐木酒盒,翻转放置作为饮酒托盘,将酒壶、酒杯置于托盘之上,一种“此时此地、此情此景”的仪式感油然而生。
既然是品酒,一定是要纯饮。细观酒体,颜色微黄,比较清澈。细嗅其香,酒香清淡,略带米香。细品其味,甜、润、爽口,米香丰富。孝感米酒果然名不虚传,太适合把妹喝了。
既然“芈酒”源于《芈月传》,酒评君就来试试古代楚人的喝法吧。屈原撰写的《楚辞·招魂》中介绍过这样一个调酒的方法:“瑶浆蜜勺,实羽觞些”——大意是用晶莹如玉的美酒与甜美的蜂蜜进行混合,盛满酒杯大口享用,看来楚人还真是“会玩”!
取芈酒约300ml置于酒壶中,加蜂蜜少许,温水加热片刻,然后将酒倒入斗笠杯中,置鼻下闻其香,一股枣花的香气袭来,略带米酒的香甜,大口吞咽,一股暖流自上而下,非常舒服,仔细回味,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,食后生津暖胃,回味深长。
剩下的芈酒再换种喝法。将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉,继续烧水加米酒,再开放入橙肉搅拌,橙子的酸加上芈酒的甜别有一番滋味。米酒本身含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,加上橙子等水果,饮后开胃提神,据说产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。作为礼品,一定能传递拳拳情意;与朋友共饮,则又温馨十足,浪漫满屋。
酒评君对米酒情有独钟,不仅仅是因为其丰富的营养价值,正是因为其灵活多变堪称百搭的饮用方法,她远远不像白酒那么“拒人千里之外”,可以加热,可以冰镇,可以和水果、干果随意调和;也不像葡萄酒那样“难以伺候”,配餐不用那么讲究,家常便饭即可无障碍搭配;比起啤酒的豪爽快意,又多了一些柔情和体贴。
关于性价比。说到这个话题酒评君忍不住想吐槽几句,按照某些酒友“大厂嫡系、买赠抵券”的风格,售价397元的礼盒装(500ml*2)芈酒实在算不上高性价比,毕竟普通的米酒也仅仅十几二十元左右,作为口粮,实在浪费。但这款酒的定位受众是“每一位像芈月一样努力生活的女子”,大约是考虑到女人的心理有时候很难从理性的角度去解释,毕竟,女人消费的不仅仅是里子,面子和情调也同样重要。
因此,尽管酒评君坚决反对过度包装,但还是觉得一款完整的产品,拥有与之相匹配的精美包装和配套酒具非常必要,至于价格,我想我还是忍忍吧,还好有单支装的可以买到。
 

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